華龍網訊 想要皮膚好，“抗糖”少不了？近年來，“抗糖化”的概念流行起來，市麵上出現了各種抗糖丸和抗糖口服液。商家宣稱，肌膚衰老其實就是由於糖化反應造成的，而吃了這種 “抗糖化”產品，就能延緩肌膚的衰老，使人青春永駐。

那麼，“抗糖化”到底靠不靠譜？本期，我們邀請到重慶醫科大學附屬第二醫院（以下簡稱：重醫附二院）臨床營養科醫師陳宇詩為您科普。

專家簡介

陳宇詩，重醫附二院臨床營養科醫師，注冊營養師，碩士研究生，畢業於重慶醫科大學臨床醫學七年製（內分泌代謝方向），曾於法國斯特拉斯堡大學交流學習，在中英文期刊上發表多篇學術論文。主要負責腸內腸外營養治療，擅長腫瘤、慢性肝病及妊娠期糖尿病、肥胖等代謝性疾病的營養管理。

抗糖抗的是什麼？

我們所說的“抗糖”簡單來說就是對抗體內的糖化反應。

人體攝入食物之後，會在體內分解為葡萄糖，沒有被消耗的糖會與蛋白質結合發生糖化反應，使蛋白質正常的顏色與結構被破壞。

皮膚糖化是指糖分子與皮膚中的膠原蛋白和彈性蛋白反應形成高級糖化終產物（Advanced Glycation End products, AGEs）的過程。在這個過程中，隨著高級糖化終產物（AGEs）的增加，皮膚逐漸失去其彈性和柔韌性，導致皺紋的形成和皮膚鬆弛。

需要控製什麼糖？

首先，完全的抗糖是不可能的。你吃的各種食物中都含有糖，這裏的糖不是指甜食，而是指碳水化合物。糖是人體必須的三大營養物質之一，我們日常攝入的碳水化合物，會在體內分解為葡萄糖為人體供能。因此食物中本身含有的糖是我們必須的能量來源。

我們所說的抗糖主要指的是遊離糖，或者叫做添加糖，也就是食物本身所含的糖之外的糖份。它們是含糖飲料和零食中的主要添加劑之一，也是導致肥胖、高血壓、痛風、糖尿病等疾病的元凶之一。

這些遊離糖包括有：日常用的白砂糖、冰糖、紅糖； 糖果、甜食、甜飲料；蜂蜜；果汁；糖漿等。

《中國居民膳食指南》建議“添加糖”的攝入每日不超過50g，最好控製在25g以內。

天然食物中的糖分如何控製？

關於碳水化合物的攝入，一直以來的建議都是按照平衡膳食的要求去吃。碳水化合物攝入占總能量比例為50%-65%，是比較健康的水平。我們推薦用粗糧、全穀物去代替一部分精密白麵。而一點碳水化合物都不吃是不可取的。

抗糖能使皮膚變好嗎？

糖化反應隻是皮膚衰老的一部分原因。

和衰老一樣，“糖化”是每個人都在經曆的過程。隻不過“糖化”過程的速度，可能直接影響到我們的皮膚表現。遺傳因素、年齡、飲食、生活方式等都會影響糖化進程。

因此，想要對抗皮膚糖化，並不是抗糖這麼簡單，一定是多種因素的共同作用，比如健康的飲食、合理的運動、保持健康的體重、避免吸煙和過度飲酒等等。

我們追求的抗糖，其實是要跟你的身體合作，而不是跟你的身體在對抗。

【采編 鄭強】原標題：好醫聲科普丨想要皮膚好，“抗糖”少不了？