華龍網-新重慶客戶端訊 夏季，按節氣指自立夏日起至立秋前一日，共立夏、小滿、芒種、夏至、小暑和大暑六個節氣。夏季氣候炎熱，酷熱難擋，人體若正氣不足或勞倦過度則可氣耗津傷，暑熱病邪乘虛侵入而致病。重慶地處長江和嘉陵江河穀地帶，屬四川盆地中地勢較低地區，四周群山環抱，水汽資源富集，無風或者微風天氣多，夏季熱量不易散發，再加上重慶市區人口稠密、高樓林立，城市熱島效應更加明顯，濕氣與暑熱合邪可形成暑濕病邪。因此身處重慶，除濕顯得尤為重要。除濕也是養生的一大重點。春天養肝、夏天養心、秋天養肺、冬天養腎、四季養脾胃。養生之道在於養而有時，遵循天地四時之規律，更是掌握了健康的“流量密碼”。那麼夏季如何養生？永川區中醫院為您支招。

重視“醫食同源”

“醫食同源”，“醫”與“食”是不可分割的。早在2000多年前，我國的《黃帝內經·素問》中就指出“穀肉果實，食養盡之”。可見古人早已懂得從食物中攝取營養以強身壯體。食物中的營養素不僅是維持人體正常生理功能的物質基礎，而且還能用於防病治病。

牢記“一苦、二甜、三豆、四君子”健康入夏

入夏的養生要點在於注意養心，調控情緒，早睡早起，飲食清淡，適當進行耐熱鍛煉，在此基礎上還可合理補充水果營養。

需要明確提出並注意的是，切忌貪涼冷飲以傷陽氣。夏季人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰的食物以增強體質。

食譜推薦

“一苦”——涼拌苦瓜

中醫裏有一說法是“夏日吃苦勝似進補”，就是說在夏天吃苦味食物比吃補物還要好。苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。並且，苦味食物可以促進胃酸分泌，提高胃酸濃度，從而增加食欲。

原料：

苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。

做法：

1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。

2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽醃後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

“二甜”——銀耳百合湯

從中醫角度來看，銀耳百合湯是一道既有滋補作用又有清熱潤肺、等多重功效的中藥食譜。

百合能清肺、潤肺、止咳，對於虛煩、驚悸、失眠、多夢，百合有清心安神的作用。

紅棗性味甘溫，入脾、胃、心經。不僅能夠補中益氣、養血安神、調和髒腑，還具有健脾開胃、健腦益智、延緩衰老、增強免疫力等多種功效。

銀耳性味甘淡，無毒，既能潤肺清熱、生津滋陰，也有清心安神、美容養顏等多種功效。

銀耳與百合、紅棗三者搭配能夠發揮協同作用，具有補氣養血、潤肺清熱、增強免疫力、美容養顏等作用。

原料：

銀耳20克 、鮮百合10克 、枸杞1小匙 、紅棗3個 、冰糖1大匙。

操作：

1.銀耳洗淨，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊;鮮百合切除梗，剝片、洗淨。

2.枸杞泡水5分鍾，撈出、瀝幹;紅棗泡熱水10分鍾，撈出瀝幹，去核備用。

3.燉鍋中放入適量水和銀耳，大火燒開後轉小火燉約15-20分鍾，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續燉約10-15分鍾後即可熄火，熱食冷食皆可。

“三豆”——三豆飲

俗話說：“夏吃豆，勝過肉”，從中醫角度看，豆類多性平、有化濕補脾之功，首當其衝為綠豆、紅豆、黑豆。

《本草彙言》：“清暑熱，靜煩熱，解毒熱之藥也。”綠豆味甘、性涼，有清熱利尿之功。

赤小豆性平、味甘、酸，歸心、脾、大腸、小腸經，具有行血補血、健脾祛濕、利水消腫的功效，可以用於消除水腫、解毒排膿、降壓、降脂、潤腸通便等症。

《本草綱目》記載黑豆“能治水、消脹、下氣、製風熱而活血解毒。”黑豆性平、味甘，歸脾經、腎經，功能益精明目、養血祛風。

原料：

綠豆100g、赤小豆50g、黑豆30g

操作：

以上三豆清洗浸泡後加水適量，大火煮沸後，小火續煮30分鍾，加入冰糖適量再煮5分鍾，放溫後代茶飲。

“四君子”——四君子湯

宋代中醫古籍《太平惠民和劑局方》有一方名“四君子湯”，四君子湯是由人參、白術、茯苓、炙甘草幾味藥材組成。

白術是健脾胃的良藥，有健脾養胃、補氣止汗、燥濕利水等多種功能。茯苓也是一味滲濕健脾的古老藥食。炙甘草氣溫，既能調補脾胃、和藥解毒，又能散寒除熱、益氣養血。

原料：

人參9g、白術9g、茯苓各9g，甘草6g。

操作：

全部材料略洗一下，倒入砂鍋，先加清水浸泡20分鍾，然後大火煮開後轉小火熬製20分鍾。

【采編 鄭強】原標題：藥補不如食補，中醫帶你健康過夏