華龍網-新重慶客戶端訊 常常聽人說起，補充優質蛋白可以提高免疫力！但是乳清蛋白有用嗎？

究竟什麼是乳清蛋白？

乳清蛋白是從牛奶中分離提取出來的蛋白質，在牛奶中的含量僅為0.7%，以純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為“蛋白之王”。

乳清蛋白不但容易消化，還具有高生物價、高消化率、高蛋白質功效比和高利用率等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。

目前市場上有濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白以及添加了蛋白肽類的乳清蛋白產品等。

乳清蛋白有哪些功效？

首先，在各種蛋白質中，乳清蛋白的營養價值是最高的。

它含有人體必需的8種氨基酸，且氨基酸配比合理，容易被人體消化吸收，能很好地提升患者血液中的蛋白水平，臨床上主要用於各種原因導致低蛋白血症的患者，也是臨床用於口服營養補充、管飼優質蛋白質的最佳來源。

其次，乳清蛋白在健身界又被稱作“增肌粉”。

運動後適量增加乳清蛋白的攝入，對補充運動時蛋白質的損耗，增加肌肉力量，消除疲勞等都有著非常重要作用。由於乳清蛋白富含支鏈氨基酸，能阻止肌肉分解，促進肌肉蛋白質的合成，所以也非常適合患肌少症的老年患者朋友。

第三，乳清蛋白中含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白等多種生物活性蛋白。

具有提升和維持機體免疫力、防禦有害病原體入侵等積極的作用。所以對於久病體弱者同樣適用。

第四，乳清蛋白可以改善術後患者的營養狀況。

外科手術後，病人的蛋白質分解代謝增加，加上食欲減退，消化吸收功能下降，很容易出現蛋白質代謝的負平衡，因此術前術後補充優質蛋白質有助防止術後並發症，促進傷口愈合。

應該選擇何種乳清蛋白？應該怎樣服用呢？這需要對您進行個性化的膳食調查及營養狀況評估，製定個性化的營養膳食方案。

>>營養科簡介

重慶市第五人民醫院營養科作為醫技科室更名於2010年，是國家衛生健康委醫院管理研究所遴選公布的首批臨床營養科建設試點單位。目前科室共有5名工作人員，醫師2名，營養技師2名，護士1名，其中碩士2名，本科2名，大專1名。營養科目前以院內會診為主要工作形式，形成了營養風險篩查、營養評估、診斷、治療等一體化的臨床營養工作體係。目前開展主要診療服務包括：全院各臨床科室營養不良患者的營養治療方案擬定、圍手術期加速康複外科（ERAS）營養支持、營養門診/營養谘詢門診等。

【采編 鄭強】原標題：好醫“聲”科普｜乳清蛋白真的有用嗎？