工作人員正在整理熏製好的香腸。

潼南網訊（全媒體記者 鄧瑜欣 唐苠涵）“這裏熏臘肉好多錢一斤？”“這個機器熏的臘肉好不好吃哦？”“好久可以過來取？”12月15日一大早，桂林街道雷伍社區的無煙熏製便民服務點逐漸熱鬧起來，許多居民提著帶大袋小袋來到熏製點，準備熏製香腸和臘肉，提前為過年做好準備。

在登記好姓名、電話和數量後，現場的工作人員立馬給香腸臘肉編寫序號，並依次掛在鐵杆上，再統一送進無煙熏烤機中，待熏製完成，居民們憑號碼牌便可取走。

為了保障口感，無煙熏製點還特意準備了幹柴和柏樹枝丫。工作人員告訴記者，無煙熏製這種形式，不僅熏製出來的香腸臘肉色澤紅潤，吃起來皮脆肉香，還“充實”了村裏的集體經濟。

與傳統的熏製土灶不同，熏製點用到的是無煙熏製機。記者看到熏製機中部和上方分別伸出一根管道連接到旁邊的煙霧淨化器，在熏製時，煙霧淨化器能將產生的水汽、煙塵吸走並淨化，再通過水汽排出。

當天下午5點左右，經過5個多小時的等待，一打開熏製機的箱門，便彌漫出鬆柏枝與臘肉混合熏製後的濃濃香味，油亮浸潤的臘肉香腸映入眼簾。

“這裏統一熏製臘肉，比我們自己熏製的還好，價格也不貴，省事放心還保護環境。”前來取香腸的黃大爺說。

“設置無煙熏製點，主要是防止市民私自搭棚，避免空氣汙染和不安全的事件發生，同時，為居民們解決‘熏肉難’的問題。”桂林街道規劃建設管理環保辦主任夏巾晶表示，下一步，將繼續聽取、采納群眾在生活方麵的建議和意見，製定更多為民辦實事、辦好事的措施，為轄區群眾營造更加良好的生活環境。

據了解，熏製點每天熏製一輪，按一斤1.5元進行收費。每台無煙熏製機一次可熏製300斤左右的香腸和臘肉，每次熏製時間為4-5小時。目前，桂林街道已在轄區設置三處無煙熏製點為居民提供服務。

溫馨提示：

私自煙熏臘肉香腸、露天焚燒產生大量濃煙和粉塵，嚴重汙染大氣環境。禁止任何單位和個人，擅自露天熏製臘肉、香腸等臘製品。

【責任編輯 鄭強】