華龍網-新重慶客戶端訊（通訊員/陳黎燕） 整天大魚大肉、不運動，容易患心腦血管疾病。確實，現在心腦血管發病率居高不下，跟現在人們不健康的生活方式密不可分。可有些人卻特別自律，索性就連肉都不吃啦，一日三餐都是素菜。殊不知，長期不吃肉，有可能導致維生素B12缺乏，易患亞急性聯合變性，表現為手腳麻木無力，走路東倒西歪。今天就跟大家分享一下另一種“吃出來的病”——亞急性聯合變性。

什麼是亞急性聯合變性？

亞急性聯合變性（Subacute combined degeneration ，SCD）是由於人體維生素B12缺乏引起的神經係統變性疾病。臨床上常表現為雙側手腳麻木、刺痛，雙下肢無力、行走不穩、踩棉花感、雙手動作笨拙等症狀，易合並貧血，易伴倦怠、腹瀉和舌炎。少數患者晚期可出現視力減退，可能出現易激惹、多疑、情緒不穩等精神症狀。多在中年後起病，隱匿起病，緩慢進展。

什麼是維生素B12呢？

維生素B12又稱鈷胺素，是促進紅細胞發育、成熟和維護神經髓鞘的代謝與功能的不可缺少的維生素。缺乏維生素B12可導致貧血與周圍神經炎和脊髓病變。

人體在哪些情況下會導致維生素B12缺乏呢？

人體自身並不能合成維生素B12，隻能由膳食獲得，但人體維生素B12需要量極少，正常人群隻要飲食正常，就不會缺乏。維生素B12廣泛存在於動物食品中，比如肉、蛋、乳製品等。

但維B12在人體內的吸收機製複雜，從富含維生素B12的食物的攝入，到經胃、腸消化吸收，最後入血代謝，需要很多環節。以上任何一個環節出問題都可以導致人體內可利用的維生素B12缺乏。

常見原因有：

（1）攝入不足：

素食主義，妊娠、產後（需要量增多），絛蟲病（消耗增加）等

（2）吸收障礙：

胃——胃癌、萎縮性胃炎、胃切除、幽門梗阻等

腸——小腸切除、節段性腸炎等

肝——肝硬化、阻塞性膽管炎

其他——藥物（質子泵抑製劑、秋水仙堿、N2O、H2受體拮抗劑、二甲雙胍）等

（3）自身免疫性疾病：

抗胃壁細胞（分泌胃酸）抗體陽性的慢性萎縮性胃炎、惡性貧血等

（4）先天/遺傳因素：

因此，除了長期吃素以外，患有自身免疫性疾病、慢性胃腸道疾病的，因胃病長期不規範服用奧美拉唑等質子泵抑製劑的，或者因患糖尿病需長期服用二甲雙胍的等人群，需警惕維生素B12缺乏導致的亞急性聯合變性。

怎麼預防和治療亞急性聯合變性呢？

1.醫生建議大家要低鹽低脂飲食，並不是讓大家要素食，在少鹽低油的情況下還要保證每天充足的蛋白質攝入，建議每天攝入各種蛋類、乳製品和肉類，肉類以白肉最佳（雞鴨魚）。

2.可在定期的體檢中包含血常規、維生素B12、同型半胱氨酸檢測。

3.若患有上麵提到的各種慢性病，可適量補充甲鈷胺片。

4.若感覺四肢麻木、乏力、行走不穩、倦怠、腹瀉和反複舌炎等，需考慮亞急性聯合變性可能，建議立即就醫。早期診斷、及時治療是改善本病預後的關鍵。早期積極治療，多數可完全恢複；若長期拖延不治，病情會逐漸惡化，引起癱瘓、嚴重精神症狀，甚至死亡。

【采編 鄭強】原標題：大魚大肉不健康 長期吃素健康嗎？