金箔冰淇淋、金箔牛排、金箔蛋糕……近來，金箔頻頻與各種美食“同框”，並且俘獲了不少消費者的芳心，但添加金箔的食品存在著安全隱患。1月29日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發的《關於依法查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為的通知》明確提出，根據我國相關食品安全法律法規及食品安全標準規定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用於食品生產經營。《通知》發布已有時日，市場上的“金箔食品”又有哪些變化呢？

2月7日，記者在美團和餓了麼平台的搜索框分別輸入“金箔”，在其彈出的搜索推薦中均有“金箔蛋糕”。其中，位於北京市西城區的“OperaCake生日蛋糕”店鋪內售賣的“金箔蝴蝶蛋糕”在商品描述中提示“金箔不可食用”。

從事蛋糕製作售賣的白先生告訴記者，一般蛋糕在裝飾時使用的金箔數量很少，主要是點綴，讓蛋糕的整體設計更亮眼。自己店內的蛋糕基本不會使用金箔，偶爾會在裝飾上刷點金粉。他也提到，會向顧客明確裝飾的金箔不能食用。

事實上，消費者對於金箔的認知更多來源於網絡。此前，在各平台發布的短視頻中，不乏有添加了金箔裝飾的食品出現，而網友提出的“是否可食用”疑問，也往往會得到視頻主角“親身實驗”的肯定回答。

隨著相關監管力度的加大以及各權威部門的科普，消費者對金箔的認知也在不斷變化。

2月7日，記者在抖音、快手等平台都看到相關金箔生產企業發布的視頻。其中，有視頻明確提出“食品裝飾金箔”，科普黃金是否能吃。在相關搜索中也可以看到“金箔為什麼被禁止放在食品中”“金箔被食品行業禁用”“食品中添加金箔是否處罰”等詞條。在某個介紹金箔用途的視頻中，就有網友評論“國家明文規定禁止金箔用於食品上”。同樣的情況出現在眾多類似視頻的評論中。在抖音平台，發布於2020年的“金子居然可以吃”視頻，網友於1月10日在其下評論“法律規定，金箔不能用作食品添加劑”。

不論是線下還是線上，消費者在購買相關“金箔食品”時多數都會得到售賣者的提示——不能食用。但近年來，關於“金箔食品”的食用性討論仍時不時引起熱潮。原因也很簡單，在歐盟、日本等地允許食品中加入金箔，但是我國現行的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中並沒有金箔，所以食品中使用金箔在我國是違規的。

記者注意到，在某食品論壇上，有網友回答“蛋糕上撒金箔是否違法”這一問題時提到，國內外對“金箔食用”的規定不同，這不是法律問題，而是風險評估與文化導向問題，既有科學因素，也有社會因素。專家指出，金箔加入食品，對人體並無益處，反而會抬高產品售價，成為營銷噱頭甚至助長奢侈消費，這是我國不允許將金箔添加進食品的重要原因。（□ 本報實習記者 閆 利）

【采編 鄭強】原標題：注意！金銀箔粉非食品添加劑， 不能用於食品生產經營