檸檬食品。

檸檬護膚品。

研究人員正在進行檸檬深加工。

我區聚焦“綠色食品、美容護膚品、生物醫藥及保健品”三大類，深度開發檸檬產品300多種　　

一顆小小的檸檬，即摘即賣不過一兩元錢，加工成凍幹片後價值卻能提升6倍，加工成麵膜、酵素、NFC果汁等後價值能提升幾十倍，甚至可為當地一年帶來超30億元的產值……在世界三大頂級檸檬產地之一的潼南，這些都成為了現實。　　

作為全國首批現代農業示範區、國家農業科技園區、全國休閑農業和鄉村旅遊示範區、全國優先開展農業全產業鏈開發創新示範區（檸檬），潼南區近年來大力發展檸檬產業，深挖檸檬產業的附加值，將檸檬的市場價值“吃幹榨淨”，實現零浪費。

北緯30度地帶的潼南適宜檸檬種植

　　陽光下，綠色的檸檬樹枝繁葉茂，枝條上掛著金黃色的檸檬，長勢喜人；藍天白雲下，檸檬清香若有似無，環繞四周，令人心曠神怡。記者眼前的美景，就在柏梓鎮羊堡村的崗宏檸檬合作社種植基地。　　

地處北緯30度地帶的潼南，年均氣溫17℃，具有偏酸性的土壤和便利的灌溉條件，是發展檸檬種植的理想區域，是與美國加州、意大利西西裏島齊名的世界三大頂級檸檬產地之一。目前，全區檸檬種植麵積達32萬畝，占重慶市種植麵積的84%；產量25萬噸，占重慶市總量的89%。　　

在潼南，檸檬的種植曆史悠久，可追溯到上個世紀70年代，但檸檬產業的發展和壯大卻是在這幾年。　　

“以前種植檸檬的農戶少、規模小，對外銷售難，村民種植檸檬主要是自給自足。自2013年起，全區大力推動檸檬產業發展，短短5年時間，全區檸檬種植麵積已發展到32萬畝，檸檬產業發展勢頭迅猛。”區農委相關負責人介紹說，目前全區檸檬種植以龍頭企業、種植大戶為主，帶動輻射周邊農戶，形成規模化和標準化種植，更加安全可控，品質得到保障。　　

崗宏檸檬合作社負責人李洪剛介紹，合作社以優良檸檬品種尤力克為主，年均畝產3000斤以上。　　

“為保障檸檬的質量，合作社今年開始對園區進行改造，把一些密生的檸檬樹移栽出去，變密為疏。”李洪剛說，檸檬四季開花、四季結果，但實際上隻需要春果和夏果，采摘下來的鮮果或直接銷售，或由商販來收購，不愁銷路。　　

在柏梓鎮，像崗宏檸檬這樣的檸檬種植合作社還有很多。近年來，利用“沿江”和“沿路”較為完善的基礎設施和便利的交通條件，全鎮大力發展檸檬種植業，種植麵積已達5萬畝。其中羊堡、金盆和龍口3個村的種植麵積就有1萬餘畝。

一顆檸檬的市場價值被“吃幹榨淨”

　　我區不僅有成片的檸檬種植基地，還有很多檸檬企業在這裏“安營紮寨”。小小的檸檬，在讓廣大農戶發家致富的同時，加快推進了全市百億級檸檬產業核心區建設。　　

挑選成熟新鮮的檸檬鮮果，將洗淨的檸檬放入磨果機中磨去檸檬表皮油胞層，經過振動過濾、精製分離、離心分離、預處理脫水等一係列生產工藝後，檸檬精油就在彙達檸檬科技集團有限公司（以下簡稱“彙達檸檬”）裏誕生了。　　

“檸檬和其他水果相比，味道較酸、苦，不能直接食用。但檸檬全身都是寶，從花、皮到籽都含有豐富的營養成分。”彙達檸檬董事長代小平說，將檸檬簡單製成飲料、食品等，實際上並不能體現出檸檬的價值，且附加值較低。單一賣鮮果，等待被動收購，不但公司虧損，農戶也不容易賺錢。隨著消費者對健康的追求，檸檬作為一種健康食品，需求量逐漸增多。公司下大力氣對檸檬進行深度開發，以檸檬精深加工為基礎，布局集檸檬種植、研發、精深加工及銷售於一體的全產業鏈。　　

說幹就幹。2013年拿地，2014年建廠，2015年正式投產……彙達檸檬近年投入上億元研發資金，圍繞檸檬研發出300多個產品。　　

在彙達檸檬公司展示廳內，貨架上陳列著檸檬製成的係列產品，飲料、食品、化妝品、保健品等一應俱全。　　

“依托精深加工，檸檬從果皮到果核都得到充分利用，沒有一點浪費。”彙達檸檬生產研發部負責人告訴記者，通過針刺檸檬皮可提煉精油，且不影響檸檬品質。削皮後，果肉可榨汁，果渣可做果醬。就連剩下的果核也能提取檸檬苦素，具有防癌功效，可製成保健品。　　

代小平拿起一袋檸檬凍幹片告訴記者，一顆檸檬僅製成凍幹片，其附加值不高，但將檸檬皮用來提煉精油，檸檬籽用來提煉檸檬苦素、檸檬籽油，產生的疊加效益就使得一顆檸檬的附加值大大提升。　　

“以前規模小，賺不到多少錢，自從形成檸檬產業鏈後，我們都不愁銷路，收入也有了保證。”崇龕鎮檸檬種植戶李倉營說，隨著檸檬產業鏈的形成，檸檬種植戶的收入也越來越穩定。　　

在潼南，依靠檸檬產業發展，帶動當地老百姓在家門口掙錢已是常態。據了解，目前彙達檸檬在全區建有1萬餘畝有機檸檬種植基地，除了支付村民土地租金，還為村民提供了近千個就業崗位，並吸引大量外出務工人員返鄉，帶動約5萬人從檸檬產業增收。　　

目前，潼南聚焦“綠色食品、美容護膚品、生物醫藥及保健品”三大類，深度開發檸檬健康產品，培育彙達檸檬、引進檬泰生物科技等兩家龍頭精深加工企業、初加工企業30家，開發檸檬產品300多種，並在全國30個省級城市建立了銷售中心、近百家直營店，知名電商也競相入駐，形成了較為完備的立體銷售網絡體係，產品遠銷31個國家和地區。

【責任編輯 鄭強】